Journal d'une terrienne

On l’a tous entendu autour de nous : « il faut manger des fruits et légumes de saison ! » Ok, moi je veux bien, mais contrairement à mes parents et grands-parents qui font leur potager – qui savent donc à quelle date il faut semer les graines, et à quelle date on récolte les légumes – je ne sais pas forcément quels sont les fruits et légumes de saison… Bon, je ne suis pas complètement inculte (quand même) et je sais bien que trouver des fraises ou des melons en plein hiver … c’est louche !!! Mais pour d’autres fruits et légumes, c’est un peu moins évident.

J’ai donc fait des petites recherches sur Internet. Alors, déjà, pour ceux qui ne l’auraient pas encore compris, manger des fruits et légumes de saison, c’est bien plus respectueux de l’environnement, mais aussi plus avantageux pour nos porte-monnaies ! Et c’est tout d’abord manger local : les produits qui ne sont pas de saison viennent parfois de l’autre bout de la terre. Leur transport est polluant et ils doivent être traités pour résister au voyage. S’ils sont produits localement, alors c’est qu’ils ont été cultivés sous serre : la culture sous serre hors saison produit d’une part des aliments qui ont moins de goût, et d’autre part nécessite parfois de chauffer la serre. Tout cela engendre bien entendu des surcoûts.

Alors, ce mois-ci, au menu :

LEGUMES :
Artichaud (fin de saison), Aubergine (fin de saison),
Bette (ou blette), Betterave, Brocolis,
Carotte, Choux (chou blanc, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-chinois, chou-fleur, chou-rave, choufrisé), Courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…) et courgette, céleri, céleri-branche et céleri-rave,
Epinard,
Fenouil,
Laitue Romaine,
Mâche, Maïs,
Navet,
Oignon,
Poireau, Poivron, Pomme de terre,
Radis et Radis long,
Salades diverses, Salade chicorée scarole, Salsifis,
Topinambour, Tomate

FRUITS :
Ananas, Avocat,
Banane,
Châtaigne, Citron, Coing,
Figue fraîche, Fraise et Fraise des bois, Framboise, Fruit de la Passion,
Groseille,
Kaki, Kiwi,
Mandarine, Mangue, Marron, Mûre, Myrtille
Noix,
Papaye, Pêche (fin de saison), Poire, Pomme, Prune,
Quetsche,
Raisin de table

CHAMPIGNONS :
cèpes et bolets

AROMATES :
échalote

Ceux notés en gras sont à préférer car ils sont produits en France (Source http://fr.ekopedia.org/ et http://www.fruits-legumes.org/). Nota : pour ceux écrits en italique, je n’ai pas trouvé la zone de production.

Bonnes courses !

PS : si vous êtes incultes en « fruits et légumes de saison », comme moi (… on ne ment pas! Je suis sûre que je ne suis pas la seule! ), rendez-vous chaque début de mois sur mon blog pour retrouver la liste des produits de saison !

Vous pouvez aussi télécharger l’affiche des fruits et légumes de saison, à coller sur le frigidaire pour l’avoir toujours sous les yeux (!!!), sur le site de Nicolas Hulot Des fraises au printemps