Décembre : c’est de saison !
Comme chaque mois, voici la liste des fruits et légumes de saison pour décembre. Pour les incultes du jardinage, comme moi !!!
Au menu :
LEGUMES :
Betterave
Cardon, Carotte, Céleri et Céleri rave, Choux (chou, chou de Bruxelles, Chou-chinois, Choufrisé), Courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…),
Echalote, Endive
Mâche
Navet
Oignon
Poireau
Pomme de terre (de conservation)
Radis longs blancs (fin de saison)
Salade chicorée scarole, Salsifis
Topinambour
FRUITS :
Ananas, Avocat
Banane
Châtaigne, Clémentine, Citron
Fruit de la passion
Kiwi
Litchi
Mandarine, Mangue, Marron
Noix
Orange, Orange sanguine
Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme
Note : les clémentines et les oranges sont parfois cultivées sous un climat méditerranéen (on en cultive même dans le sud de la France). Mais il faut-être conscient que l’essentiel de la production vient de loin. L’Espagne représentait 5% de la production mondiale d’oranges en 2004 alors que les EUA et le Brésil représentaient respectivement 19% et 29%. (paragraphe tiré du site Ekopedia : http://fr.ekopedia.org/Fruits_et_l%C3%A9gumes_de_saison)
CHAMPIGNONS et AROMATES : /
Ceux notés en gras sont à préférer car ils sont produits en France (Source http://fr.ekopedia.org/ et http://www.fruits-legumes.org/). Nota : pour ceux écrits en italique, je n’ai pas trouvé la zone de production.
Bonnes courses !
Marion
1 décembre, 2008 à 9:35
La semaine dernière au marché j’ai acheté du chou-branche (de saison), et ben impossible de trouver une recette sur internet! Il n’en parlait que sur un site réservé à l’alimentation des lapins
p Finalement je l’ai cuisiné comme des bettes, coupé en morceaux, et revenu à la poêle avec de la béchamel… Pour info, c’est assez amer et ça n’a pas trop de goût!
Virginie
3 décembre, 2008 à 17:01
En effet, il n’y a rien sur Internet (à part le site sur les lapins!). Moi je ne sais même pas à quoi ça ressemble le chou branche ! … (la honte) Peut etre qu’il faut le faire cuire plus longtemps, ce qui expliquerai que c’était amer?! Si tu retournes chez ce même marchand de légume, le mieux c’est de lui demander directement comment ça se cuisine ! (… et là il va te répondre : ah mais non madame, c’est de la nourriture pour les lapins, ils le mangent tel quel !!!)
Aurore
11 décembre, 2008 à 19:27
ben si c’est amer il vaut mieu faire comme les endives…. bon, auu lieu de creser la base ( comme pour les endives), enlèves la cote et cuits les avec un demi citron voir un citron entier… le citron vert est mieu car moin acide… mm si c’est pas de saison ni regional !